A yuzu gyümölcs igazi ritkaság, egy olyan egzotikus kuriózum, ami se nem citrom, se nem mandarin, mégis e kettőt ötvözi. Ízében a két legismertebb citrusra emlékeztető gyümölcsöt már 1200 éve felfedezték, varázsát pedig a mai napig élvezhetjük.
A yuzu gyümölcs messzire vezető gyökerei
A cirtrusélék családjában a a yuzu gyümölcs, az egyik leginkább fagytűrő növény. Egy olyan egzotikus gyümölcs, amelyre a mandarin és az Ichang papeda hibridjeként tekinthetünk, kinézetében pedig a citromra emlékeztethet sokunkat. A gyökerei egészen 1200 évvel ezelőttre vezetnek vissza, ugyanis ekkor említik először a yuzu gyümölcsöt a japán császári udvar eseményeit rögzítő hivatalos krónikákban. Míg más források szerint az ősi Kínához köthető eredete, ahonnan később Dél-Koreába és Japánba is eljutott. De egy biztos, a mai napig főként ezekben az országokban termesztik a világon ritkaságszámba menő csodagyümölcsöt.
A yuzu gyümölcs története 1200 évvel ezelőttre vezethető vissza.
A citromnál is egészségesebb a yuzu gyümölcs?
A citromhoz hasonlóan a yuzu gyümölcs is tartalmaz C-vitamint, méghozzá háromszor többet, mint a jól ismert fanyar citrusunk. Az értékes tápanyagainak sora pedig itt nem áll meg: magnéziumban, káliumban, mangánban, valamint antioxidánsokban is gazdag. Mindezeknek köszönhetően segíthet csökkenteni a szervezetben fellépő gyulladásokat, illetve a szabad gyököket semlegesítve védelmet nyújthat a rákos megbetegedések ellen. Ez utóbbival szemben szintén pajzsként szolgálhat a citrusokban megtalálható limonid nevű vegyület is, amely a yuzuban is jelen van.
Ezenfelül a yuzu gyümölcsből készült kivonat szívbetegségekkel küzdők számára is jótékony hatású, hiszen megakadályozhatja a vérrögképződést és csökkentheti a szívstresszt. A test egészsége pedig a lélek jólléte nélkül mit sem ér: a yuzu támogathatja a mentális egészség megőrzését, javítja a memóriát, az általános kognitív funkciókat, valamint hozzájárulhat a demenica megelőzéséhez. De akár illóolajként is használhatjuk, hisz kellemes illata csökkentheti a stresszt és feszültséget.
A yuzu gyümölcs megannyi jótékony hatását élvezhetjük.
Az ezerarcú yuzu gyümölcs
A kezdetek kezdetén a yuzu gyümölcsöt Japánban gyógyászati célokra használták. A téli napforduló hagyománya szerint a citrus levét vagy héját fürdővízbe tették annak érdekében, hogy felvértezzék magukat a téli megfázás és influenza ellen. Majd felfedezték, hogy ennél több is rejlik az egzotikus gyümölcsben: ma már relaxációs célokra alkalmazzák, sőt a kulináris élvezeteket is az egekbe repítik vele.
Ennek megfelelően ma már parfümök, kozmetikumok, illóolajok összetevői között is láthatjuk a gyümölcsöt. A citrom, grapefruit, narancs aromáit pedig egyszerre ízlelhetjük meg a yuzu gyümölcsben, amely a Yuzu termékek 74%-ában megtalálható. A gyümölcskoncentrátumunkban rejlő yuzu felejthetetlen ízével a teákat, hideg italokat, desszerteket, salátaönteteket vagy akár a húspácokat is egy pillanat alatt feldobhatjuk, egy-két könnyű recept segítségével.
